桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。

在物產(chǎn)富饒的江南水鄉(xiāng)一帶，自采自制的方式，也適用在周莊。食材的取用，很大一部分取決于人們能從江河湖泊里捕到什么，潮濕溫和的氣候全年都有助于各種蔬果的生長(zhǎng)。

一位老阿婆蹲在門口擇菜，沒有誰來打擾她，她頭上那塊方頭巾，是這一帶婦女永久的飾物。

為覓春色到水鄉(xiāng)，楊柳婀娜，桃花吐艷，三月的江南沉浸在春意盎然中，食物的香味也在小鎮(zhèn)上飄散開來。

一碗蘇式湯面，是周莊人一整天的元?dú)馑凇＿@里的人委實(shí)喜愛吃面，無論是紅湯、白湯，長(zhǎng)時(shí)間熬制的湯頭加上誘人的澆頭，真“不妨長(zhǎng)作江南人”。

取鄉(xiāng)間田野的青草汁為原料，拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒，擱在灶上蒸煮，不甜不膩，老少皆宜，還自帶一股青草的香氣，吃起來頗有一種“接地氣”的韻味在里頭。

水產(chǎn)河鮮類，除了腌制食品，食材的新鮮度很大程度上影響了食物的口感。剛剛從湖中捕起的白絲魚，從下鍋到餐桌再入口不足半小時(shí)，光是這股新鮮勁就夠品味很久了。

江南人是聰明的，也是創(chuàng)意無限的，將腌制的雪菜和蚌肉一起炒制，取二者共同的鮮味，使其疊加放大，滿口鮮香，更是令人回味。

紛繁復(fù)雜的工序，為了美食，江南人從來不吝嗇于展示自己的“巧手”。一道田螺塞肉就足以說明他們的細(xì)致、耐心，田螺取自稻田中，將螺肉取出，輔以生鮮豬肉、筍剁成泥，再將這肉泥塞回田螺內(nèi)，濃油醬醋佐味，實(shí)在是“得來全需費(fèi)工夫”。

在南北方的爭(zhēng)議里，有一道永恒的命題：到底是咸豆花還是甜豆花？既然是長(zhǎng)久的爭(zhēng)論，那也不必過于強(qiáng)求，因?yàn)樘鸬南痰模谥芮f都能吃到，也都讓你吃的滿意。

有別于傳統(tǒng)的蘇式湯面，來自臺(tái)灣的“紙箱王”帶來了這一碗正宗的臺(tái)灣牛肉面，用牛肉長(zhǎng)時(shí)間熬制的湯頭，更富嚼勁的手搟面條，根根Q彈爽口，每一根都有“媽媽的味道”。

陽春二三月，楊柳齊做花。紛紛擾擾地飄落下來，惹得人無端想端起小酒壺，暢飲一番。

數(shù)百年前，江南首富沈萬三便以此水釀造了水鄉(xiāng)的黃酒——萬三黃酒，釀酒之道流傳至今。據(jù)說當(dāng)年沈萬三常以自家釀造的黃酒招待貴賓，宴請(qǐng)親友，此酒味美無不被人稱頌。

而今，勤勞的周莊人繼續(xù)沿用傳統(tǒng)的手作工藝，從選料到制作、從浸米到發(fā)酵、從壓榨到封壇，把古老的智慧充分傳承，釀造出一壇壇香氣濃郁、醇厚爽口的萬三酒。

常說喝酒傷胃，可米酒卻能養(yǎng)胃。周莊人選秋季盛開的金桂用作原料，用白糖腌制后，配以優(yōu)質(zhì)糯米陳釀而成，色澤金黃、酸甜適口。制作米酒一般需要一個(gè)禮拜左右的時(shí)間，經(jīng)過7道基本的傳統(tǒng)工序，而桂花米酒還要比平時(shí)多一道榨清工序。

金門高粱酒是寶島臺(tái)灣的三大名酒之一，頂著這個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)，口味香醇甘洌，風(fēng)味獨(dú)特自是不在話下。而在溫暖細(xì)致的江南，要品嘗到如此正宗的高度白酒，也須循著紙箱王去了。

金門高粱酒

周莊人喝茶不叫“喝”叫“吃”，阿婆們吃著茶、拉家常，說說東家的親事，聊聊西家的舊聞，而今無論演化為何種形式，聽聽評(píng)彈、喝茶閑坐，這種深入骨髓的慢生活方式，才是值得人艷羨的存在。

那些時(shí)令蔬菜和新鮮水產(chǎn)被端上桌子的那一刻，只有親身嘗試一下，才能領(lǐng)略它們的講究和獨(dú)特。快來周莊嘗鮮吧~